新型复合酶法健康小米饮品的研制

完成单位：黑龙江省科学院大庆分院

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项目简介：该成果以东北优质有机小米为要原料，利用新型复合酶法将小米进行精深加工而开发出的美味可口、方便食用、营养丰富、易吸收的新型纯粮饮品，所采用的高活性复合酶制剂和简单方便先进的生产工艺流程，可在短短几个小时内完成固态粮食液化为纯粮饮品的产品，减少了能量消耗，降低了生产成本，提高了利润空间，其工艺已获得国家发明专利授权ZL201310264500.1，获得省院优秀发明专利奖。工艺调整后，还可用于玉米、荞麦、燕麦、大米、绿豆、小米等酶法谷物中高端饮品的工业化生产，是对低值农副产品进行高附加值深加工开发的有效的高科技生产技术。