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当前筛选条件: [ 黑龙江省科学院微生物研究所 ]
一种木耳品质的多参数综合评价方法黑龙江省科学院微生物研究所

专利名称:一种木耳品质的多参数综合评价方法

专利单位:黑龙江省科学院微生物研究所

专利类型:实用新型

授权时间:2016.09.03

主要发明人:马银鹏;王玉文;张介驰

专利简介:一种木耳品质的多参数综合评价方法,它属于木耳品质评价领域。本发明目的是提供一种木耳品质的多参数综合评价方法。本发明方法如下:一、取干木耳,先测量含水量、粗蛋白的含量、粗纤维的含量和总糖的含量;二、木耳耳片常温下用水浸泡4h,测定木耳耳片的泡发率及测定耳片边缘、耳片中间和耳片根部的厚度;然后在耳片中间部位0.5cm×0.5cm正方形区域统计耳片筋脉数,贯通正方形区域的筋脉记为1条,未贯通的筋脉不计算;三、木耳耳片常温浸泡4h,捞出沥干表面水分,切取耳片中间部位约0.5cm×0.5cm大小的耳片,测定切片的硬度、脆性和咀嚼性数据;根据上述测定数据确定木耳的品质级别。本发明用于评价木耳的品质。

一种黑木耳品质的多参数综合评价系统.jpg