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[ 黑龙江省科学院大庆分院 ]
黑蒜抗氧化功效成分--抗氧化总多酚的研究黑龙江省科学院大庆分院
项目名称：黑蒜抗氧化功效成分--抗氧化总多酚的研究
项目级别：省院所基本应用技术研究专项
起止时间：2015.01-2016.12
项目负责人：刘宇峰
项目简介：本项目对黑蒜的抗氧化功效成分及其对黑蒜抗氧化、延缓衰老功能的作用机理进行研究，建立黑蒜多酚的含量测定及提取方法，并研制一种以黑蒜多酚为主要功效成分的“黑蒜长寿汁口服液”新产品。对黑蒜在抗氧化类保健食品、化妆品乃至医药中间体等多领域的深度系列开发提供理论依据。引领黑蒜研究领域的科技进步和研究水平，促进黑蒜产业健康良性的发展，满足市场和消费者对黑蒜及其保健功能的消费渴望。
