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东北农业大学张英华教授应邀到大庆分院讲学 2019-11-21 14:00      供稿单位:大庆分院      阅读:126


2019年11月21日,省科学院大庆分院邀请东北农业大学食品学院博士生导师、黑龙江省科学院大庆分院客座研究员张英华教授进行“食品蛋白质致敏性研究进展”专题讲座。讲座期间,张教授详细讲解了食物蛋白质致敏性的原理,并以牛乳蛋白和大豆蛋白、大米蛋白为例分别介绍了改变蛋白致敏性的方法,同时为科研人员们介绍了其带领的科研团队目前的研究内容、研究方向及研究方法。在本次讲座中,分院科研人员就相关学术问题与张教授进行了深入探讨,受益匪浅,尤其为分院功能食品团队指明了汉麻功能食品领域的研究方向和突破口,对今后团队的发展和双方科研合作起到积极的推动作用。

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